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酒文化的传承以及堕落

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发表于 2015-8-6 10:56:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
    一个事物一旦被冠以“文化”这个词组,就说明它必定有其历史以及随之而发展、演变的一系列文化之附属品。酒,也形成了酒文化了。
    酒,相传是夏禹时代的夷狄发明的酿酒方法,当禹品尝之后称赞说非常好喝,随后他便道说出了一句预言:“后世必有饮酒而亡国者。”民间传说则是夏朝杜康发明的造酒,因此他被冠以“酒圣”之名,而他酿造的酒被刘伶饮用后三年不醒,因此他二人同时成为了酒的代名词。
    酒是人类生活中的主要饮料之一,也是人类交际活动和亲朋好友聚会的重要交际物品。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的,历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一,约在三千多年前的商周时代,中国人就独创酒曲复式发酵法,大量酿制黄酒。一千年前的宋代,中国人又发明了蒸馏法生产白酒。从此白酒就成为了中国人饮用的主要酒类。
    酒,之所以被称为酒文化,因其贯穿于中华五千年的文明历史中,贯穿于饮食烹饪、养生保健、风俗习惯、文学艺术创作、绘画书法等诸多方面,且占据着重要的位置。因此,饮酒已经不是单纯的饮酒了,而是在品味文化。杜甫在《饮中八仙歌》中为我们留下了:“李白一斗诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”的历史记录。而苏轼在《和陶渊明〈饮酒〉》也表明了醉酒成诗的观点:“俯仰各有态,得酒诗自成。”同时在绘画和艺术书法中,酒神的精灵更是活泼万端。画圣吴道子,作画前必酣饮大醉方可动笔,醉后为画,挥毫立就。书圣王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》。草圣张旭“每大醉,呼叫狂走,乃下笔”,于是有《古诗四帖》的千古杰作。酒在我国古代则被视为神圣的物质,祭祀天地、宗庙、奉佳宾,从而形成了酒事活动的习俗和风格。而民间酒令的形成也是酒文化在民间的传承。对酒的赞美之词也就有了“陈年佳酿”和“琼浆玉液”之说。而“醉翁之意不在酒”,为我们提供了一个酒的假托。武术界的醉拳、李白的醉酒诗百篇、张旭的酒醉书狂草等等其实不是真醉,说白了,就是一种自我陶醉,是一种感觉、是一种状态、是一种意境。倘若真的酒醉了,不用说打拳、写诗、书狂草了,恐怕早已是烂醉如泥,身不由己了。因此,这里所说的就是酒文化中的一种意境。
    酒就是在这种需求中呈现一派繁荣的景象:白酒、啤酒、果酒、洋酒等等,种类之多,品种之多,品牌之多,令世人眼花缭乱、瞠目结舌。不觉想起来一句戏词:“酒香引得我喉咙痒,咬紧牙关说不香。”古人早已说过:“酒乱性”,宋江就是怕李逵外出喝酒误事嘱咐其这次出差前提条件是戒酒,因此才有了这句戏词。喝酒大醉必定会导致一系列严重后果:事故、丧志、乱性甚至出卖灵魂。酒这种高级饮料居然成为了社交的工具、成为了经济社会的媒介和社会生活的载体。于是乎,商场、官场上的饮酒之风几乎达到了登峰造极的地步,这种现实绝非是酒文化的体现,恰恰相反,是对酒文化的亵渎。因为饮酒糟蹋的食物、浪费的公私钱财更是触目惊心。官场上的这种风化是堕落的酒腐化,而绝非酒文化。至于我们养生,酒还是少饮为妙,喝的是健康和快乐,是幸福和品味,喝的是休闲,是喜庆、是情趣、是享受、是送别、是欢聚、是愁绪,喝的是饮食的延伸。忧愁了喝酒说是“何以解忧,唯有杜康”,其实“抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁”,酒无非是一种麻醉,不可能解忧愁。浏览着酒文化的内涵介绍,欣赏着琳琅满目的各式酒瓶,耳畔响着酒令、猜拳、划拳的声浪,同时又浮现着:“红酥手黄藤酒,满城春色宫墙柳”、“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”、“劝君今夜须沉醉,尊前莫话明朝事。珍重主人心,酒深情亦深”、“明月几时有,把酒问青天,不知天上宫阙,今夕是何年”、“对酒当歌,人生几何。譬如朝露,去日何多”等的诗篇名句。看今朝,除了一出优美的《贵妃醉酒》和《祝酒歌》的“美即飘香啊歌声飞,朋友啊请你干一杯,胜利的十月永难忘,杯中洒满幸福泪”能使我们感动之外,酒文化还有什么值得炫耀的吗?没有了,剩下的就是不断涌现出的各种酒厂、酒制品以及酒广告了。酒文化在堕落,堕落到由酒带来的一系列腐败、醉驾、斗殴…而已。酒哇,自从杜康造酒刘伶醉之后,酒为人类带来幸福、欢乐,同时也带来了太多太多的灾难、烦恼和忧愁。
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发表于 2015-10-23 20:57:29 | 显示全部楼层
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